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요리102

요리레시피 단호박죽 만들기 단호박죽 만들기 9월 가을의 계절이 되었네요 가을은 노란색이 잘 어울리는 계절인 것 같아요~^^ 오늘 샐리는 결실의 계절 가을의 첫 요리로 노란색 단호박죽을 만들어봅니다ㅎㅎ - 단호박죽 재료 - 단호박, 불린 생찹쌀, 설탕, 소금 1. 단호박을 찜기에 쪄서 껍질을 제거해 줍니다. 2. 단호박을 으깨서 불린 찹쌀과 섞어 물을 많이 넣고 약한 물에 계속 끓여줍니다~ 3. 기호에 따라 설탕을 넣고 소금도 넣어주면 단 맛이 더 생기고 맛도 좋습니다~ 예전에는 찹쌀을 밥솥에 해서 단호박과 섞어서 죽을 끓였는데요~ 그러면 편하긴 한데~ 찹쌀 식감이 떨어지고, 마치 퍼진 죽을 먹는 느낌이 들더라구요~ 불린 생찹쌀로 죽을 끓이면 찹쌀의 식감이 살아있어 더 맛있게 먹을 수 있답니다^^ 2021. 9. 1.
요리 레시피 - 고등어 추어탕 요리 레시피 - 고등어 추어탕 오늘도 오전부터 비가 주룩주룩 내리네요~ 비 내릴 땐 뜨끈한 국물이 먹고 싶더라구요~!! 샐리 가족은 추어탕을 좋아해서 오늘은 고등어 추어탕을 직접 만들어봤어요~^^ 고등어 추어탕 국물이 시원하거든요~ㅎㅎ 물 2.5L 기준~ 고등어 한마리, 고사리, 모란대, 단배추, 무, 대파, 고추, 된장, 고춧가루, 마늘, 제피, 국간장, 까나리액젓 고사리와 모란대는 어제 밤부터 물에 미리 불렸어요~ 모란대는 부드러워졌는데 고사리는 중국산이라 그런지 고사리 끝이 엄청 질겨서ㅠㅠ 고사리는 필히 국산을 사야겠어요~ 대파는 크게 큼직큼직하게 썰고 양이 많을 수록 좋아요~ 고추는 잘게 썰어주면 국물이 칼칼하고 시원해져요~ 단배추는 세번 정도 씻어서 삶아서 다시 한번 씻어주면 모래가 완전 제거돼.. 2021. 8. 29.
요리 레시피 - 간장 닭 조림 만들기 요리 레시피 - 간장 닭 조림 만들기 태풍 오마이스는 지나갔지만 비가 엄청 내리네요 비 내리는 날 맛있는 음식과 함께 하기 위해 샐리의 요리 레시피~ 간장 닭 조림을 만들어봤어요!! 재료 신선한 생닭, 진간장 양념장 1. 먼저 생닭에 칼집을 내주면서 평평하게 펴줍니다~ (잘 익을 수 있도록 칼집을 꼭 내줘야 합니다) 2. 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 생닭을 구워줍니다. 3. 최대한 노릇노릇 속까지 익을 수 있도록 구워줍니다~ 중불로~ (너무 오래 구우면 수분이 나갈 수 있어요~) 진간장 양념장을 만들어야 하는데요~ 지난번에 두부조림 때 만든 양념장과 비슷해요~ 진간장 6스푼, 흑설탕 2스푼, 물엿 3스푼, 굴소스 1스푼, 마늘 1스푼, 미림(종이컵에 2/3), 파 많이~, 후추(커피티스푼 2스푼),.. 2021. 8. 24.
명태전&팽이버섯전 명태전 & 팽이버섯전 가을장마가 시작되었다고 하네요 오늘 하루 종일 비가 주룩주룩~ 비가 오면 부침개가 생각나죠ㅎㅎ 명태전이랑 팽이버섯전을 부쳐 봤어요^^ 주부생활을 하고 있지만 명태전은 처음 부쳐보는~;; 생각보다 명태포가 싸더라구요~ 한팩에 4000원!! 꽁꽁 언 명태포를 전자렌지에 돌려서 살짝 찬물에 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼고~ 키친타올로 물기를 더 빼서 소금을 뿌려주고~ 밀가루를 골고루 묻혀서... 계란에 푹~ 노란 옷을 입혀서~ 노릇노릇 부쳐내면 명태전 완성!! 약간 짭잘하게 해서 밥이랑 먹어도 맛있네요^^ 명태전을 부치고 남은 계란을 활용해 팽이버섯전을 부쳐봤어요ㅎㅎ 고추를 송송 썰어서 올려주고~ 팽이버섯전은 고추의 매콤함이 더해져서 더 맛있고~ 명태전은 오랜만에 먹으니 더 맛있고~♬♪ 비.. 2021. 8. 21.

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