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요리102

요리 - 잡채 만드는 법 요리 - 잡채 만드는 법 당면 12인분 시금치, 표고버섯, 당근, 돼지고기, 어묵, 양파, 파프리카, 간장, 설탕, 마늘 1. 물1L+간장7스푼+설탕2스푼을 넣고 끓으면 당면을 넣고 10분 삶아 주면 아래사진과 같은 연한 갈색 당면이 나옵니다~ 2, 재료를 볶아줍니다~ 파프리카, 어묵을 볶고~ 당근을 볶다가 양파를 넣어 볶고 나중에 시금치, 표고버섯을 다 넣고 볶아냅니다~ 볶을 때는 양념한 간장을 한숟가락씩 넣어줍니다~ 마지막으로 돼지고기도 노릇하게 볶아줍니다. 3, 양념간장을 만들어 놓으면 편하거든요~ 양념간장은 재료를 볶을 때 넣어주고, 당면이랑 재료를 섞을 때도 넣어줍니다. 진간장 7스푼+설탕1스푼+으깬 마늘 7알+맛술 7스푼+후추 숟가락1/3 섞어서 끓기 시작하면 1분만 끓여줍니다~ 잡채 모든 재.. 2022. 4. 23.
멸치 국수 요리 멸치 국수 요리 비가 오기 전에 날씨가 여름처럼 더웠는데 비가 내린 후로는 4월다운 날씨로 돌아왔네요 어제 저녁에는 국수를 먹었어요 국수를 살짝 삶아 내고 헹군 후 미리 준비한 멸치육수에 국수, 호박, 당근, 양파, 파, 마늘을 한꺼번에 넣고 끓였어요~ 끓이면서 집간장, 맛소금으로 간을 하고 마지막으로 들기름을 넣으면 국수요리 끝~ 이렇게 끓이면 따로 양념장 만들 필요도 없고 국수를 뜨끈뜨끈하게 먹을 수 있어서 좋더라구요~ 완성된 멸치국수에 김을 얹어주면 더 맛있게 먹을 수 있죠~^^ 멸치 국수 한그릇 비우면 배가 든든~ 보양식 먹은 기분처럼 몸도 따뜻~ 무엇보다 국수는 배부르게 먹어도 소화가 잘 되니까 좋은 것 같아요~ㅎㅎ 2022. 4. 15.
대구서남시장 - 만원족발&주원김밥 대구서남시장 - 만원족발&주원김밥 어제는 신랑이랑 대구 출장을 갔는데요~ 일 하다 보니 점심 때를 놓쳐서 뭘 먹어야 할지 고민하는 와중에 지나가는 아주머니께 "여기 어디 먹을 만한데 있나요?" 하고 물었어요~ 아주머니께서 "저기 바로 앞이 서남시장인데 먹을꺼 많아요~" 하더라구요 별 기대 없이 갔는데 시장이 꽤 크더라구요~ 아주머니 말대로 먹을 것도 많고ㅋㅋㅋ 신랑이 대충 먹자며 김밥을 사자고 하더라구요 주원김밥 가게에 가서 기본 김밥 두줄을 달라고 하며 기다렸는데 짧은 시간에 사장님 자부심이 대단함을 느낄 수 있었어요~ 사장님 왈 우리 집 김밥은 "단무지 안쓰고 비트를 직접 담궈 쓴다"며 자랑을 많이 하시더라구요 김밥을 사서 나오는데 만원족발 간판을 보면서 신랑이 족발 먹고 싶지 않냐고 묻네요~ 사장님.. 2022. 4. 14.
번데기 요리&효능 번데기 요리 장날에 번데기를 샀어요 만들어서 파는 번데기는 비싸더라구요 이번에 요리해서 먹어볼까 싶어 샀는데 한봉지에 5천원인데 양이 많죠~ㅎㅎ 번데기를 물에 여러번 헹구며 씻어준 후 3분 정도 삶고 물을 버립니다. 그리고 다시 삶아 주는데요~ 이 때는 맛소금으로 간을 하고 5분 삶아줍니다!! 시장에서는 종이컵으로 한컵에 2천원 정도 하는데 집에서 번데기를 요리하면 여러 컵이 나오죠~ㅋㅋ 번데기 효능 1. 콜레스테롤 수치 저하 번데기에 함유된 레시틴 성분이 혈관내 콜레스테롤이 쌓이지 못하게 해서 혈액순환에 도움을 줘 혈관 질환을 예방할 수 있네요 2. 성장발육, 인지기능 향상 번데기에 있는 레시틴 성분이 뇌신경세포 및 조직 발달에 좋아 성장기 아이들에게 좋아요~ 3. 소화기능 증진 불포화지방산의 일종이 .. 2022. 4. 9.

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