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요리102

요리레시피 - 한우곰탕 끓이기 요리레시피 - 한우곰탕 끓이기!! 연로하신 부모님을 위해 한우곰탕을 끓여봤어요 추운날씨에 따뜻한 곰탕이 몸 보신에 도움이 될 것 같아서요!! 마트에서 구입한 한우인데요~ 여러가지 잡뼈가 다 섞여져 있더라구요 우선 핏물을 하루 동안 쫘~악 뺏어요ㅋㅋ 물을 거의 다섯번은 갈아주면서 핏물을 빼구요 핏물을 빼야 국물이 하얗게 잘 나오거든요 처음 3분정도 끓이다 보면 불순물이 떠오르기 때문에 물을 다 버리구요~ 이제 본격적으로 끓여줍니다!! 물을 듬뿍 잡아서 거의 2시간 30분 정도를 끓였어요~ 물이 절반은 줄어들 정도로 끓여주죠~ 국물이 하얗게~ 진국이 나왔죠!! 한우뼈를 건져서 다시 한번 더 물을 부어서 끓여줍니다!! 아래 사진은 두번 째 끓은 곰탕이에요~ 거의 2시간을 끓였죠! 처음 보다는 곰탕이 진하지는 .. 2022. 1. 15.
김치볶음밥 레시피 김치볶음밥 레시피 일요일은 아침겸 점심을 먹을 때가 많은데요 냉장고를 열어보니 딱히 먹을게 없어서 간단히 김치볶음밥을 해먹었어요 1. 기름을 두르고 파를 볶다가~ 2. 어느정도 파기름이 나오면 김치를 넣어 함께 볶아주죠~ 3. 김치를 볶을 때는 설탕조금, 간장도 좀 넣구요~ 4. 약간 꼬들한 밥도 넣어 볶으면 끝~ 샐리는 김치볶음밥만 먹어도 맛있는데 단백질을 보충해야겠다 싶어 김치볶음밥을 후라이팬 한쪽으로 밀어내고 달걀프라이를 해서 먹었어요~ 확실히 더 맛있네요ㅎㅎ 김치볶음밥을 단번에 먹어치우고~ 배가 든든해지니 세상 부러울게 없어지는....참 단순하죠~ 맛있는거 드시며 남은 휴일도 즐겁고 보내세욤~^^ 2022. 1. 9.
요리레시피 - 춘장으로 짜장 만들기(짜장면, 짜장밥) 춘장으로 짜장만들기 춘장으로 짜장을 만들어서 짜장면, 짜장밥을 먹었어요 짜장을 한냄비 만들어 놓으면 면이든, 밥이든~ 반찬 걱정없이 먹고 싶은대로 맘껏 먹을 수 있으니 좋아요ㅎㅎ 재료 춘장, 짜장, 양파, 당근, 감자, 돼지고기, 파, 마늘, 전분가루 1. 먼저 넉넉하게 기름을 두르고 춘장을 기름에 볶아냅니다~ 춘장을 기름에 볶아내면 춘장 특유의 쓰고 텁텁한 맛이 없어집니다~ 춘장과 기름은 분리가 되기 때문에 기름은 두고 춘장만 그릇에 담아둡니다!! 춘장 볶는데 집중하다 사진 찍는걸 깜빡했네요~ㅜㅜ 2. 고기는 기름을 두르고 노릇노릇 바짝 구워내야 돼지냄새가 없어져요~ 볶은 돼지고기에 파와 양파를 넣고 볶습니다. 3. 당근, 감자를 넣고~ 노란색은 고구마가 아니고 붉은 감자에요ㅋㅋ 채소를 볶다가 볶은 춘.. 2022. 1. 4.
요리레시피 - 청국장 끓이기 친정어머니께서 메주를 만들고 청국장을 띄웠는데요 어머니가 직접 뜬 청국장은 점액이 쭈욱쭈욱 늘어나고 향도 좋더라구요 아무것도 넣지 않아도 청국장만 먹어도 맛있는~ㅎㅎ 쌀쌀한 날씨에 청국장 한그릇 먹고 싶어서 청국장을 끓여봤어요 요리레시피라고 할 것도 없이 청국장 끓이는 법은 정말 간단해요ㅋㅋ - 재료 - 멸치국물, 청국장, 파, 두부 멸치국물을 진하게 우려내서 멸치를 건진 후 청국장을 넣고, 두부와 파를 넣고 끓이면 요리 끝~ 구수한 청국장 향과 부드러운 두부~ 어머니의 청국장 손맛은 마치 고향에 와 있는 편안함이 느껴집니다!! 엄마표 오리지널 청국장!! 어디서도 맛볼 수 없는 청국장이기에 맛의 여운도 오래 남게 됩니다^^ 2021. 12. 27.

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