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요리102

요리레시피 - 소고기 육개장 만들기 요리레시피 - 소고기 육개장 만들기 날씨가 쌀쌀해져서 뜨끈뜨끈한 국물이 먹고 싶어서 소고기 육개장을 끓여 봤어요 건강검진도 마쳤으니 몸보신도 할겸 말이죠~ㅎㅎ - 소고기 육개장 재료 - 소고기, 고춧가루, 마늘, 고사리, 토란대, 양파, 파, 무 1. 기름을 약간 넣고 파를 볶아줍니다~ 2. 무를 넣고~ 3. 소고기를 넣고, 볶다가 소고기 기름이 약간 나오면 고춧가루를 넣어줍니다~ 4. 볶다가 물을 넣고~ 토란대, 고사리도 넣고, 5분 정도 팔팔 끓여줍니다~ 5. 양파와 파를 넣고, 15분 정도 중불에 끓이다가 남은 파를 넣고, 2분 더 끓이면 소고기 육개장이 완성됩니다~ (파는 파기름 낼때 사용되고, 물을 넣고 끓일 때 중간에 파를 넣고, 향이 나게 마지막에 또 파를 넣어줍니다) 고춧가루가 약간 매워서.. 2021. 11. 26.
닭 염통 꼬치 만드는 방법 닭 염통 꼬치 만드는 방법 얼마 전 시장에서 가서 닭 염통꼬치를 사먹었어요~ 2천원에 4개를 줬는데 금방 먹어버린~ 쩝쩝..... 간에 기별도 안가는 양이었죠~ 내친김에 식자재 마트에 가서 닭염통꼬치를 한봉지 샀어요~ㅋㅋ 직접 만들어서 양껏 먹을 생각으로~^^ 닭염통에는 생각보다 비계가 꽤 많이 붙어있더라구요~ 비계를 가위로 대충 오려냈어요.. 비계가 있으면 구울때 기름이 나와서 맛있겠지만 애들이 비계를 싫어해서 깔끔하게 떼어냈어요~ 단백하게 양념맛으로 먹으면 되겠지 하면서요^^ 일단 불순물을 제거하기 위해 닭염통꼬치를 살짝 삶어냈어요~ 삶아서 닭염통꼬치를 바구니에 가지런히 담아서 굽기 시작!! 프라이팬에 기름을 약간 두르고~ 노릇노릇 구워서~ 소스를 바르면~ 닭염통꼬치 완성!! 음~~~ 맛있어요^^ 가.. 2021. 11. 19.
쑥 먹고 자란 거창 한우등심 - 굽는 방법!! 쑥 먹고 자란 거창 한우 거창 창포원에 갔다가 쑥 먹고 자란 거창 한우를 샀어요~ 쑥 먹고 자란 한우~ 정말 쑥을 먹고 자랐을까?! 생각했는데... 아는 지인이 말린 쑥을 먹고 자랐다고 하네요ㅎㅎ 한우 굽는 방법 1. 육즙이 빠져나가지 않게 한우 등심에 기름을 골고루 발라주고. 2. 후추, 소금을 뿌려주고. 3. 달군 후라이팬에 기름을 두르고 센불에서 등심을 놓는 순간 "치익~~~" 소리가 나면 중불로 줄여 1분 30초 굽고 뒤집어서 1분 30초 굽고 잘라서 적당히 구워줍니다 새송이버섯, 표고버섯, 아스파라거스도 볶아서 함께 먹으면 영양소도 골고루 섭취되고 더 맛있어집니다~ 한우가 마치 솜사탕처럼 살살 녹는~ 입이 즐거워지는 시간이었어요^^ 2021. 11. 15.
요리레시피 - 잡채만드는 방법 요리레시피 - 잡채만드는 방법 어제 휴일에는 잡채를 만들어 먹었어요~ 평소에 잡채는 자주 만들어 먹는 편인데요....재료를 아주아주 간단히 넣어서 만드는데 어제는 시간이 꽤 많아서 평소보다는 재료를 많이 넣어봤어요~ 그래서 요렇게 포스팅도 해보네요ㅋㅋ ☆ 잡채 재료 ☆ 불린 잡채, 돼지고기, 목이버섯, 피망, 당근, 양파, 시금치, 마늘, 간장, 굴소스, 설탕, 참기름 1. 먼저 돼지고기를 볶아줍니다~ 2. 피망, 당근, 양파를 볶아줍니다~ 3. 팬 한쪽 귀퉁이에서 간장과 마늘을 함께 넣어서 약간 쫄이다가 목이버섯과 불린 잡채, 물 약간, 설탕을 넣고 볶은 고기도 넣어서 섞어주면서 볶습니다. 4. 참기름을 넣고, 마지막에는 깨소금을 뿌려주면 잡채가 완성이 됩니다!! 잡채 맛은 괜찮은데~ 잡채를 너무 많이.. 2021. 11. 8.

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