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요리레시피16

요리레시피 - 햇감자로 만든 쫀득바삭 감자전 여름 휴가만 되면 고향에 내려와서 잠깐이라도 아버지 농사를 돕고 올라가는 착한 후배가 있습니다. 올해도 어김없이 고향에 와서 감자캐는 일을 도왔다고 하네요 더위에 힘들게 캤을 햇감자를 한박스나 주는 후배가 오늘따라 대견하고 멋지게 보입니다~^^ 요리레시피 - 햇감자로 만든 쫀득바삭 감자전 샐리는 햇감자로 감자볶음을 하기도 하고, 삶아 먹기도 하다가 오늘은 감자전을 만들어 보기로 했어요!! 햇감자로 만든 감자전은 더 맛있을 것 같아서 기대가 저절로 되네요ㅎㅎ 감자를 강판에 갈아야 하는데 글쎄 강판이 감쪽 같이 사라졌네요... 근래 강판 사용을 안했더니 아무리 찾아도 보이지 않는... 그래서 햇감자를 그냥 믹스기에 갈았어요ㅋㅋ 헉!! 믹스기에는 처음 갈았는데 감자 흔적도 없이 완전 곱게 갈려서... 구체적으.. 2021. 8. 1.
요리레시피 - 입맛살리는 두부강된장!! 만드는 방법 ☆ 요리레시피 - 입맛살리는 두부강된장 만드는 방법 ☆ 여름철 입맛살리는 두부강된장 한여름에 접어들면서 입맛이 없다는 신랑을 위해 두부강된장을 만들어 봤어요~ 짭짤한 강된장을 밥에 비벼 먹으면 밥 한그릇 뚝딱이거든요^^ 두부강된장 만드는 방법 - 재료 - 된장, 고추장, 고추, 양파, 표고버섯, 두부, 마늘, 설탕, 멸치, 멸치육수 양파, 표고버섯, 고추를 썰어서 재료를 준비해 두고, 멸치는 약간 빻아 줍니다~ 마늘과 양파를 먼저 볶다가 각종 재료를 다 넣고 볶아 줍니다~ 고추는 약간 매우면 강된장이 더 맛있게 되는데 샐리는 매운고추가 없어서 약간 아쉬움이 있었어요~ 아이들이 잘 먹는다면 안매운 고추가 낫겠죠~^^ 어느 정도 볶다가 준비해둔 멸치 육수를 넣고 된장, 고추장을 넣어줍니다~ 샐리네 된장은 너.. 2021. 7. 26.
요리레시피 냉족발 만들기 요리레시피 - 냉족발 만들기 초복이네요~ 어제까지 내린 비가 그치고 오늘 햇볕이 쨍쨍해서 삼계탕을 먹어야 겠다는 생각이 절로 들어요 샐리는 오늘 뜨끈한 삼계탕 대신 냉족발을 만들어 봤어요^^ 샐리는 거의 10년전 부산에서 냉족발을 처음 먹어봤어요 부산 어디 유명한 냉족발 가게였는데 기억이 가물가물해요 냉족발이라는 말을 들었을 때 별로일 것 같다는 생각이 들었는데 의외로 괜찮아서 센~ 기억으로 남아있네요ㅋㅋ 냉족발 요리는 처음 도전해보지만 가족들도 기대를 하니 부담부담^^;; 우선 냉족발의 핵심재료 사태를 준비해서 초벌로~ 한번 끓으면 찬물에 담궜다가 다시 삶았어요 샐리는 팔각향을 좋아해서 팔각을 넣어 삶았어요~ 팔각을 넣어야 특유의 족발향이 나거든요^^ 물을 사태가 푹 잠길 정도로 넣고 팔각, 계피, 파.. 2021. 7. 11.
요리레시피 고추장 닭볶음 닭요리는 다양하게 맛있게 먹을 수 있는 방법이 많은 것 같아요 오늘 샐리는 고추장 닭볶음을 만들어 봤어요~^^ 아이들이 편하게 먹을 수 있게 뼈가 없는 고추장 닭볶음을 만들기 위해 우선 고기를 발라내구요~ 닭고기가 골고루 잘 익을 수 있도록 닭고기를 평평하게 잘 펴줍니다~ 후추를 솔솔 뿌려주고~ 프라이팬에 기름을 두르고 노릇노릇 닭고기를 익혀줍니다~ 닭고기가 어느정도 익으면 여러 야채를 골고루 넣으면 좋지만 샐리집에는 파랑 양배추 밖에 없네요~ 야채와 닭고기를 볶아줍니다 고추장 4스푼, 고춧가루 2스푼, 미림 4스푼, 설탕 1스푼 올리고당 1스푼, 후추, 커피 1티스푼 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼(또는 치킨스톡 1/2스푼) 생강가루 2꼬집, 진간장 1스푼 닭고기와 야채를 프라이팬 옆으로 살짝 밀어내고 양.. 2021. 6. 29.

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