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요리레시피16

요리레시피 - 춘장으로 짜장 만들기(짜장면, 짜장밥) 춘장으로 짜장만들기 춘장으로 짜장을 만들어서 짜장면, 짜장밥을 먹었어요 짜장을 한냄비 만들어 놓으면 면이든, 밥이든~ 반찬 걱정없이 먹고 싶은대로 맘껏 먹을 수 있으니 좋아요ㅎㅎ 재료 춘장, 짜장, 양파, 당근, 감자, 돼지고기, 파, 마늘, 전분가루 1. 먼저 넉넉하게 기름을 두르고 춘장을 기름에 볶아냅니다~ 춘장을 기름에 볶아내면 춘장 특유의 쓰고 텁텁한 맛이 없어집니다~ 춘장과 기름은 분리가 되기 때문에 기름은 두고 춘장만 그릇에 담아둡니다!! 춘장 볶는데 집중하다 사진 찍는걸 깜빡했네요~ㅜㅜ 2. 고기는 기름을 두르고 노릇노릇 바짝 구워내야 돼지냄새가 없어져요~ 볶은 돼지고기에 파와 양파를 넣고 볶습니다. 3. 당근, 감자를 넣고~ 노란색은 고구마가 아니고 붉은 감자에요ㅋㅋ 채소를 볶다가 볶은 춘.. 2022. 1. 4.
요리레시피 - 생선 냄새없이 갈치 굽는 법 요리레시피 - 생선 냄새없이 갈치 굽는 법!! 생선을 좋아해서 자주 구워먹는 편이에요~ 조기, 갈치, 고등어 등등 근데 생선을 구우면 집이 생선 냄새로 꽉 차죠~ 그래서 생선을 간혹 쪄서 먹기도 했는데요^^;; 생선냄새 1도 없이 생선을 굽는 방법을 알게 되었어요!! 바로 종이호일이 답이죠~!!!!! 오늘은 종이호일을 이용해서 갈치를 구워먹었어요~ 종이호일 이용해서 갈치굽기 1. 먼저 종이 호일 위해 식용유를 조금씩 발라줍니다 2. 식용유를 바른 종이 호일 위에 갈치를 가지런히 놓고~ 3. 갈치 위에도 식용유를 약간씩 발라 줍니다 4. 종이호일을 생선냄새 나올 틈이 없도록 잘 접어 줍니다!! 5. 후라이팬에 종이호일로 싼 갈치를 놓고 약한 불에서 두껑을 덥고 구워줍니다 종이 호일이 부풀어 오르면 한번 뒤.. 2021. 12. 12.
요리레시피 - 소고기 샤브샤브 월남쌈 & 육수만드는 방법 요리레시피 - 소고기 샤브샤브 월남쌈 & 육수만드는 방법 오늘 저녁에는 소고기 샤브샤브 월남쌈을 만들어 먹었어요~ 코로나팬데믹에 이제는 오미크론까지~ 밖에서 식사하기가 꺼려지는 가운데 샤브샤브가 먹고 싶어서 집에서 만들어 먹었어요~ 샤브샤브 요리메뉴는 집에서는 처음이라 약간 우려가 되었지만~ 직접 준비해보니 의외로 간단했어요!! 재료 각종 채소, 소고기, 육수, 월남쌈, 소스 ※ 육수 만드는 방법 : 멸치를 프라이팬에 볶아서 비린내를 날리고~ 물 1.5L, 멸치, 대파, 진간장 2스푼, 맛소금 반스푼, 식초 1스푼, 가쓰오부시 한움쿰, 후추 약간넣고, 중불로 10분 끓이고 건더기는 다 건져내면 됩니다~ 육수에 야채를 이것저것 넣고, 소고기도 넣기 때문에 맛있더라구요~ 월남쌈 많이 싸먹고, 야채도 엄청 많.. 2021. 12. 5.
요리레시피 - 소고기 육개장 만들기 요리레시피 - 소고기 육개장 만들기 날씨가 쌀쌀해져서 뜨끈뜨끈한 국물이 먹고 싶어서 소고기 육개장을 끓여 봤어요 건강검진도 마쳤으니 몸보신도 할겸 말이죠~ㅎㅎ - 소고기 육개장 재료 - 소고기, 고춧가루, 마늘, 고사리, 토란대, 양파, 파, 무 1. 기름을 약간 넣고 파를 볶아줍니다~ 2. 무를 넣고~ 3. 소고기를 넣고, 볶다가 소고기 기름이 약간 나오면 고춧가루를 넣어줍니다~ 4. 볶다가 물을 넣고~ 토란대, 고사리도 넣고, 5분 정도 팔팔 끓여줍니다~ 5. 양파와 파를 넣고, 15분 정도 중불에 끓이다가 남은 파를 넣고, 2분 더 끓이면 소고기 육개장이 완성됩니다~ (파는 파기름 낼때 사용되고, 물을 넣고 끓일 때 중간에 파를 넣고, 향이 나게 마지막에 또 파를 넣어줍니다) 고춧가루가 약간 매워서.. 2021. 11. 26.