[요리레시피] 맑은 동태탕 시원하게 끓이는 법
[요리레시피] 맑은 동태탕 시원하게 끓이는 법 오랜만에 비가 내리니 시원한 동태탕이 먹고 싶더라구요 그래서 맑은 동태탕을 끓여봤습니다!! 요리재료 동태 한마리, 무, 파, 마늘, 두부, 집간장, 후추 1. 동태손질을 해야죠~ 동태껍질의 거뭇거뭇한 부분을 칼로 살살 긁어내구요~ 지느러미는 가위로 자르고! 2. 살 안쪽에 있는 검정색 껍질은 벗겨줍니다~ 껍질이 있으면 맛이 텁텁해진다고 들었던 기억이 나요ㅋㅋ 제거해주는게 깔끔하기도 하니~ 3. 무, 두부와 파를 준비하구요 4. 따로 육수를 내지 않구요~ 썰어놓은 무를 한가득 넣고, 무가 약간 익을 때까지 끓여줍니다. 무가 육수 역할을 한다고 보면 됩니다~ 5. 무가 약간 익었을 때쯤 동태, 두부, 파 많이~ 마늘, 후추를 한꺼번에 넣고 푹 끓여줍니다~ 집간장..
2022. 3. 14.
